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7 octobre 2016
Mon blog a 3 ans...
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Mon blog a 3 ans ...
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7 octobre 2016
Le moelleux chocolat caramel de Cyril lignac...
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Étapes 1 : La pâte chocolat. 60 g de chocolat noir. 110g de beurre. 45 g de jaunes d'oeufs . 60 g de sucre semoule. 65 g de cassonade. 30 g de farine. 1 g de sel. 65 g de blancs d'oeufs. 5 g de sucre semoule. Déroulé: Faire fondre le beurre avec le chocolat...
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5 octobre 2016
Minis muffins à la pate d'amande...
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100 g de beurre. 80 g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 2 oeufs. 100 g de pâte d'amande. 10 cl de jus d'orange. 120 g de farine. 60 g de poudre d'amande. 1 sachet de levure chimique. extrait d'amande amère. Sucre glace + 1 peu de blanc d'oeuf...
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3 octobre 2016
Crème renversée au caramel...
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Caramel: 200g de sucre en poudre. 4 cuillères a soupe d'eau. Crème: 1 l de lait. 2 gousses de vanille. 5 oeufs. 3 jaunes d'oeufs. 150 g de sucre en poudre. Préparer la crème: Faites bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues en deux , grattez...
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29 septembre 2016
Tourbillon de fruit rouge sur socle tigrées...
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Les tigrées : 180 g de beurre mou. 180 g de sucre en poudre. 3 oeufs. 120 g de farine. 60 g de poudre d'amade. 1/2 sachet de levure chimique. 40 g de vermicelles au chocolat. Dans un cul de poule battre le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez les...
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26 septembre 2016
Maritozzi Romani...****Brioche farcie comme a Rome ****.
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Pour deux brioches. 370 g de farine. 220 g de lait entier. 15 g de levure de boulanger.(j'ai mis la levure gourmandises brioche.). 50 g de sucre. 50 g de miel. 50 g de beurre. 1 oeuf battu. Le zeste d'une orange .( j'ai mis 50 g d'oranges confites en...
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25 septembre 2016
Tartelettes aux champignons farcis...
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Pâte feuilleté. 12 gros champignons de paris. 70 g de gruyère râpe. 90 g de jambon sec. 70 g de st.Moret. Moutarde a l'ancienne. 50 g de beurre demi sel en pommade. 2 oeufs. sel . poivre.ail . persil. Faire une pâte feuilleté.( j'ai fait la pâte feuilleté...
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23 septembre 2016
Bouchées sablée noisette en coque au chocolat...
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J'inaugure notre nouvelle empreinte tourbillons.recette vu chez ****Les friandises de Fanny ****. Pour 48 tourbillons: 180 g de farine. 30 de sucre en poudre. 50 g de poudre de noisettes. 180 g de beurre. Chocolat au lait ou noir. Pétrir la farine , le...
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22 septembre 2016
Cake ricotta , figues & abricots ...
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C'est le premier jour de l'automne... 220 g de farine. 3 oeufs. 130 g de sucre en poudre. 15 g de rhum ou autre. 1 sachet de levure chimique. 1/4 de cuillère a café de bicarbonate. 75 g de figues séchées moelleuses. 75 g d'abricot secs moelleux. 75 g...
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15 septembre 2016
Bun's à la pomme...
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Pâte a brioche faite au cook'in. 200 g de lait. 1 sachet de levure gourmandise brioche. 500 g de farine + 20 g. 80 g de sucre en poudre. 2 oeufs. 100 g de beurre froid en cubes. Versez le lait et le sachet de levure dans le bol. Régler 30 sec .40° vit...
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