mascarpone - Les ateliers de babette.

mascarpone

11 septembre 2016

Brioche ultra moelleuse au mascarpone au cook'in...

500 g de farine. 1 sachet de levure gourmandises brioche. 10 cl de lait. 250 g de mascarpone. 70 g de sucre en poudre. 1 oeuf +1 jaune d'oeuf. Dans le bol du cook'in mettre 10 cl de lait avec le sachet de levure .30 sec 40° vit 2. Ajouter le sucre,la...

Posté par babette bagur à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, mascarpone

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17 juillet 2016

Semifreddo aux raisins secs.

3 jaunes d'oeufs. 150 g de sucre en poudre. 25 cl de lait. 400 g de mascarpone. 200 g de ricotta. 150 g de raisins secs. vanille. 2 cuillères a soupe d'amarreti. Amandes effilées. Faire tremper les raisins secs dans la liqueur d'amandes. Fouetter les...

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Tags: raisins secs, mascarpone, ricotta

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14 juin 2016

Coupe fraicheur a l'abricot...

Fraicheur c'est vite dit car c'est le soleil qui est frais en ce moment.. 600g d'abricots bien murs. 250 g de mascarpone. 20 cl de creme liquide. 1 cuillere a soupe d'amaretto. 3 cuillere a soupe de sucre glace. 1 cuillere a cafe d'extrait d'amande amere....

Posté par babette bagur à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, abricot

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8 mai 2016

Crème glacée aux framboises...(sans sorbetière ).

250 g de mascarpone. 250 g de framboises. 60 g de sucre en poudre. 3 oeufs. 50 g de meringues. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier ,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans le robot pâtissier et le fouet.Battre 2 mn jusqu'a blanchissement....

Posté par babette bagur à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises., mascarpone, meringue

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13 avril 2016

Fondant au chocolat de cyril lignac..

200 g de chocolat noir. 4 oeufs. 1 pot de 250 g de mascarpone. 65 g de sucre en poudre. 40 g de farine Mettre a fondre au bain marie ou au micro onde le chocolat coupé en petits morceaux. Dans un saladier mettre la mascarpone et battre avec les oeufs...

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Tags: chocolat, mascarpone

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24 décembre 2015

Buche ferrero rocher avec insert pate a tartiner...

Biscuit progrès: 4 blancs d'oeufs. 50 g de sucre en poudre. 80 g de poudre d'amande. 15 g de maïzena. 50 g de sucre glace. Battre les blancs d'oeufs en neige , ajoutez petit a petit le sucre en poudre jusqu'a l'obtention d'une meringue. Tamiser ensemble...

Posté par babette bagur à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pate a tartiner

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9 octobre 2015

Petits cakes à l'anchois.

220 g de mascarpone. 7 g de miel. 1 cuillère a café d'origan sec. 5 g de basilic ciselés frais. 75 g d'huile d'olive. 3 pincée de piment d'espelette. 2 g de sel fin. 4 oeufs. 250 g de farine. 7 g de levure chimique. 60 g de tomates confites a l'huile....

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Tags: mascarpone, Anchois

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1 mars 2015

Tiramisu glacé.

Clarifier 6 oeufs.( séparer les blancs des jaunes ). Battre vigoureusement les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre en poudre.Blanchir. Incorporez 500 g de mascarpone et fouetter encore pour obtenir un mélange homogène. Incorporez délicatement les blancs...

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Tags: mascarpone, café

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17 janvier 2015

Brioche ultra moelleuse au mascarpone.

Dans le robot pâtissier mettre 500 g de farine + 70 g de sucre en poudre + 10 cl de lait tiède avec 22 g de levure de boulanger fraîche. Incorporez 250 g de mascarpone + sel + 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf. Mettre le crochet a pétrin et pétrir quelque mn. Couvrir...

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Tags: mascarpone

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21 décembre 2013

Petits sapins...

Brownie au chocolat: Fondre 180 g de chocolat noir + 180 g de beurre. Dans un cul de poule mettre 80 g de farine + 40 g de cacao. Battre 3 oeufs + 200 g de sucre roux.Ajoutez le chocolat fondu et le mélange farine.J'ai mis la pâte dans l'empreinte mini...

Posté par babette bagur à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone

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