28 mars 2016
Saint honoré...
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J'ai fait exactement la même recette que pour les minis saint honorés. Je me suis servi d'un cercle a pâtisserie.
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28 mars 2016
Mini saint-honorés. et joyeuse Paques...
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Pour la dacquoise: 150 g de blancs d'oeufs. 130 g de poudre d'amandes. 50 g de sucre en poudre. 130 g de sucre glace. Montez les blancs en neige avec le sucre en poudre en 3 fois. Mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d'amandes. Versez ce mélange...
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24 mars 2016
Clafoutis thon & champignons et vache qui rit...
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80 g de farine. 300 ml de lait. 4 oeufs. 400 g de champignons.(poids suivant la grosseur ). 6 portions de vache qui rit. 200 g de thon au naturel. 2 échalotes. sel.poivre. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les échalotes et...
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17 mars 2016
Les mandises.
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2 oeufs. 1 pot de crème dessert vanille (danette ). 1 cuillère a café de levure chimique. 12 carrés de chocolat noir. 100 g de sucre en poudre. 220 g de farine. 1 pincée de sel. 100 ml de lait.( 100 g ). 100 g de beurre. 30 g de poudre d'amandes. 80 g...
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16 mars 2016
Petites tourtes champignons & poulet.
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Faire une pate brisée. 300 g de farine.150 g de beurre.50 g d'eau 1 pincée de sel.1 oeuf. Faire une boule .Filmez et mettre au frais 30 mn. 2 petits filets de poulet.(j'ai mis un reste de poulet roti ). 1 echalote. 1 gousse d'ail. 300 g de champignon...
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7 mars 2016
Nougats aux pommes. (recette demarle ).
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1 pâte sucrée. 1,2 kg de pommes golden. 30 g de beurre. 1 cuillère a soupe de miel. 2 blancs d'oeufs. 50 g de sucre glace. 60 g d'amandes effilées. 20 g de pistaches vertes concassées. 6 cuillères a café de miel de fleurs. Placez vos empreintes grand...
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5 mars 2016
Crème dessert aux carambars.
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70 g de carambars.(9 ). 500 g de lait. 60 g de sucre en poudre. 3 oeufs. Dans une petite casserole mettre a fondre les carambars dans le lait. Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre. Verser dessus le lait bouillant tout en fouettant. Remplir des ramequins....
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