250 g de mascarpone. 250 g de framboises. 60 g de sucre en poudre. 3 oeufs. 50 g de meringues. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier ,battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans le robot pâtissier et le fouet.Battre 2 mn jusqu'a blanchissement....

Financiers au citron : Fondre 110 g de beurre jusqu'a ce qu'il soit couleur noisette.Reservez. Dans un cul de poule,melangez au fouet 160 g de sucre glace +75 g de poudre d'amandes et 40 g de farine. Dans un saladier battre 3 blancs d'oeufs (105g). a...

J'ai fait une génoise cuite sur le flexipan plat. Battre 4 jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre en poudre.Blanchir. Battre les 4 blancs d'oeufs en neige et pesez 125 g de farine. Mettre 1 cuillère de chaque en alternant en soulevant la pâte. Cuire 12 mn...