Les ateliers de babette.

6 octobre 2014

Cake façon flan au crabe.

Dans un saladier battre au fouet 4 oeufs + 20 cl de crème + 4 c a soupe de maïzena. Incorporez 400 g de miette de crabe (j'en avais pas j'ai mis deux boite de saumon en conserve ). Ajoutez 50 g de gruyère râpe.sel poivre.aneth. Repartir dans les empreintes...

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1 octobre 2014

Tarte aux pommes sur lit de compotes.

Foncez une pâte brisée. Mettre une couche de compote de pommes faite maison. Mettre des tranches de pommes en rosaces. Parsemez de flocons de beurre et de cassonade. Mettre au four 30 mn a 200°. A la sortie du four j'ai badigeonnez de gelée de coing...

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1 octobre 2014

Whoopies chocolat au coeur de chamallow

Au bain-marie fondre 200 g de chocolat noir et 125 g de beurre. Dans un cul de poule battre 3 oeufs avec 120 g de sucre. Ajoutez le mélange chocolat fondu et bien fouettez. Mélangez ensemble 140 g de farine + 25 g de cacao + 1 c a café de levure chimique....

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Tags: chocolat, chamallow

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26 septembre 2014

Gateau à la compote de pommes.

Battre 4 oeufs avec 240 g de sucre en poudre.Blanchir. Ajoutez 200 g de farine.+1 sachet de flan a la vanille mélanger avec un sachet de levure chimique. Ajoutez 100 g de lait. Prendre quelques cuillères pour détendre 100 de beurre mou presque fondu....

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Tags: pomme

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22 septembre 2014

Tarte aux poires confites.

Pour la pâte : Mélangez 80 g de farine +50 g de noix de coco + 50 g de sucre en poudre + 1 jaune d'oeuf +60 g de beurre mou. Faire une boule t mettre au frais. Épluchez 5 poires coupez les en deux et evidez le coeur et les pepins. Portez a ébullition...

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14 septembre 2014

Soupe au pistou.

Dans une cocotte en fonte au autre mettre de l'huile d'olive et faites revenir une échalote et des rondelles de pancetta en petits des. Ajoutez des haricots blancs (j'ai mis des moguettes surgelées ).Des haricots verts 1 carotte coupe en petit des et...

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13 septembre 2014

Pate a crepe traditionnel.

Dans un gros saladier mettre 500g de farine.Faire un puit et y casser 6 oeufs +2 c a soupe d'huile +1 pincee de sel. Éclatez les oeufs avec le fouet et versez 1 litre de lait en petite versée pour éviter les grumeaux. Faire reposer 2 h tout en fouettant...

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4 septembre 2014

Mousse au chocolat et au rhum.

Fondre au bain marie 100 g de chocolat noir et 50 g de chocolat au lait avec 20 g de beurre et 1 c a soupe de crème liquide. Battre 3 jaunes d'oeufs + 1 c a soupe de sucre en poudre.Blanchir. Incorporez les jaunes dans le chocolat fondu.+1 bouchon de...

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Tags: chocolat, rhum

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4 septembre 2014

Gateau a la noix de coco.

Dans un cul de poule mélanger 50 g de maïzena +2 c a soupe bombée de sucre glace + 30 cl de lait + 3 oeufs + 20 cl de lait de coco + 1 boite de lait concentre sucre +190 g de noix de coco râpée. Battre le tout et mettre dans un moule. Couvrir d'une toile...

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Tags: noix de coco

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29 août 2014

Terrine de thon et surimi.

Dans un cul de poule battre 6 oeufs + 100 g de fromage blanc (j'ai mis de la mascarpone ).+1 petite boite de concentre de tomate + 50 g de gruyère . poivre .herbe de provence. Ajoutez 12 bâtons de surimi en petite tranche.+1 boite de thon égouttes et...

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