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Les ateliers de babette.
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chocolat
19 avril 2016

Cake coco - crunch... de ***** sophie dudemaine *****

Cake coco - crunch... de ***** sophie dudemaine *****
3 oeufs. 170 g de beurre mou. 150 g de farine + 1 cuillère a café de levure chimique. 100 g de noix de coco. 160 g de sucre en poudre. 100 g de chocolat crunch.( 1 tablette ). Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine mélanger a la levure....
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Tags: chocolat,  noix de coco

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13 avril 2016

Fondant au chocolat de cyril lignac..

Fondant au chocolat de cyril lignac..
200 g de chocolat noir. 4 oeufs. 1 pot de 250 g de mascarpone. 65 g de sucre en poudre. 40 g de farine Mettre a fondre au bain marie ou au micro onde le chocolat coupé en petits morceaux. Dans un saladier mettre la mascarpone et battre avec les oeufs...
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Tags: chocolat,  mascarpone

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17 mars 2016

Les mandises.

Les mandises.
2 oeufs. 1 pot de crème dessert vanille (danette ). 1 cuillère a café de levure chimique. 12 carrés de chocolat noir. 100 g de sucre en poudre. 220 g de farine. 1 pincée de sel. 100 ml de lait.( 100 g ). 100 g de beurre. 30 g de poudre d'amandes. 80 g...
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Tags: chocolat,  amandes

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23 février 2016

Tarte au caramel de noix du vercors (carnet de julie ).

Tarte au caramel de noix du vercors (carnet de julie ).
Pour la pâte sucrée: 250g de farine. 125 g de beurre. 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf. 100 g de sucre en poudre.sel. Pour la sauce caramel: 4 cuillère a soupe de lait. 100 g de sucre en poudre. 40 g de chocolat noir. 200 g de crème fraîche épaisse. 100 g de...
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Tags: chocolat,  noix,  caramel

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22 février 2016

Charlotte au lait de coco comme un nuage et petits oursons.

Charlotte au lait de coco comme un nuage et petits oursons.
30 cl de crème liquide a 30 µ. 20 cl de lait de coco. 1 cuillère a café d'extrait de noix de coco. 4 feuilles de gélatine. 80 g de sucre en poudre. 100 g de chocolat noir. 1 cuillère a soupe de noix de coco en poudre. 2 biscuits de votre choix (sables...
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Tags: chocolat,  noix de coco

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18 février 2016

Les tigrés.

Les tigrés.
180 g de beurre mou. 180 g de sucre en poudre. 3 oeufs. 120 g de farine. 60 g de poudre d'amande. 1/2 sachet de levure chimique. 40 g de vermicelles au chocolat. Ganache: 100 g de chocolat noir. 100 g de crème fraîche liquide. Dans un cul de poule battre...
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Tags: chocolat

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1 janvier 2016

Mousse bailey's sur son fondant chocolat. et Bonne et heureuse année 2016....

Mousse bailey's sur son fondant chocolat. et Bonne et heureuse année 2016....
Pour le fondant au chocolat: 100 g de chocolat. 100 g de beurre. 2 oeufs. 80 g de sucre en poudre. 20 g de farine. 10 g de cacao en poudre. 2 g de levure chimique. 1 cuillère a café d 'extrait de café. Placer la cadre dans le fond du moule petit flexipan...
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Tags: chocolat,  bailey's,  cafe

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17 décembre 2015

Ferrero rocher.

Ferrero rocher.
Pour la coque craquante au praliné. 30 g de chocolat noir. 125 g de pâte de praliné. 60 g de crêpes dentelles. Pour la garniture: Pâte a tartiner+ noisettes entières. Enrobage: 200 g de chocolat au lait + pralin. Préparation de la coque au praliné: Faire...
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Tags: chocolat,  noisettes

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14 décembre 2015

Petites boules au deux chocolat.

Petites boules au deux chocolat.
70 g de chocolat blanc. 30 g de beurre. 20 g de sucre en poudre. 1 oeuf. 50 g de farine. Fondre dans une petite casserole le chocolat blanc avec le beurre. Ajouter le sucre en poudre , l'oeuf et la farine.Bien mélanger le tout. Remplir a l'aide de deux...
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Tags: chocolat,  chocolat blanc

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20 novembre 2015

Tempérage du chocolat.

Tempérage du chocolat.
Posté par babette bagur à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat

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