Ferrero rocher.

Pour la coque craquante au praliné.

30 g de chocolat noir.

125 g de pâte de praliné.

60 g de crêpes dentelles.

Pour la garniture:

Pâte a tartiner+ noisettes entières.

Enrobage:

200 g de chocolat au lait + pralin.

Préparation de la coque au praliné:

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Pendants ce temps, écrasez les crêpes dentelles en miette.

Ajouter la pâte de praliné au chocolat fondu et les crêpes en miette.Mélanger.

Déposer une cuillère  a café de ce mélange dans l'empreinte mini demi sphère.

Écraser a l'aide de la petite cuillère (comme un nid ).

Remplir de pâte a tartiner  et enfoncez une noisette au centre.

Mettre au congel 3 h.

Le montage:

Faire fondre le chocolat au bain marie jusqu'a 45 °.

Sortir du feu et attendre que le chocolat descende a 34 ° et mettre 2 g de mycryo.

Bien remuer.

Tremper chaque boule de chocolat dans le chocolat fondu et réservez sur une toile silpat.

Perso je ne les ai pas toute roulé dans le pralin je les préfère comme ça.

Verdict ...bien meilleur que ceux du commerce.