Faire pâte brisée : 300 g de farine. 150 g de beurre mou. sel. 1 oeuf. 50 g d'eau. Mélanger le tous et mettre au frais1/2 heure. Garniture: 150 g de mures. 2 petites poires ou 1 grosse. 30 g de sucre. Foncer la pâte brisée. Épluchées les poires et les...

Couper 2 belles poires en des et réserver. Blanchir 3 oeufs avec 150 g de sucre glace le mélange doit doubler de volume et retomber en ruban. Ajouter 150 g de poudre d'amandes et 4 gouttes d'amande amère. Fouettez vivement. Incorporez 75 g de beurre pommade...

Épluchez et coupez en morceaux 4 a 5 poires suivant la grosseur. Mettre dans une casserole avec 2 sachets de sucre vanille et 1 peu d'eau. Cuire a feu doux et les écrasez a la fourchette.Réservez. Mettre du caramel dans 4 ramequins et mettre au congel....

Mélanger ensemble 70 g de farine + 1 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel. Battre 2 oeufs avec 50 g de sucre en poudre.Blanchir. Ajouter 20 g de beurre fondu.+ 10 cl de lait et 1 c a soupe de vanille liquide. Ajoutez le mélange de farine progressivement...