Moelleux à l'amande ,poire chocolat.

Couper 2 belles poires en des et réserver.

Blanchir 3 oeufs avec 150 g de sucre glace le mélange doit doubler de volume et retomber en ruban.

Ajouter 150 g de poudre d'amandes et 4 gouttes d'amande amère.

Fouettez vivement.

Incorporez 75 g de beurre pommade et travailler jusqu'a incorporation complète.

Ajoutez 100 g de pépites de chocolat.

Mettre dans un moule au choix.

Ajouter les des de poire et les enfoncer légèrement.

Cuire 30 mn a 180°.

Source:blog j'en reprendrai bien un bout.

A faire absolument un vrai merveille en bouche.