Petits biscuits croquant à l'anis. ***** de christophe felder *****

3 oeufs.

250 g de sucre semoule.

15 g de graines d'anis verte.

250 g de farine.

Verser les oeufs et le sucre dans la cuve du robot pâtissier.

Battre 10 mn a vitesse rapide et 10 mn a vitesse moyenne.

Ajouter la farine puis les graines d'anis.Mélanger le tout a la spatule.

Mettre dans une poche a douille.

Disposer des petits tas sur la toile silpat ou du papier sulfurisé.

Laisser sécher pendant 4 heures.

Faire cuire 8 mn a 180+.

Attendre qu'ils ait bien refroidi avant de décoller.

Super

croquant .A condition d'aimer l'anis bien entendu...