Petit chocolat citron limoncello.

Fondre 200 g de chocolat noir au bain marie.

Remuer et faire descendre la température a 34°.et mettre la poudre magique qui est le MYCRIO.(en vente dans le site gourmandise de Guy demarle.)

Mettre 1 couche avec un petit pinceau mettre au frais et refaire une deuxième couche.

Dans un petit saladier couper en petits bouts des écorces de citron confit et faire macérer dans du limoncello.

J'ai fait aussi pareil avec de l'orange confit et du cointreau.

Remplir les petites empreintes et mettre une ganache par dessus.(50 g de crème fraîche bouillante sur 50 g de chocolat noir ).

Remettre au frais et fermer avec le pinceau avec le chocolat fondu restant.