Entremets aux petits suisses et sa compotée de muscat.

Tremper 3 feuilles  de gélatine dans de l'eau bien froide.

Dans une casserole mettre a chauffer 20 cl de crème liquide avec 2 c a café de vanille liquide.

Ajoutez 80 g de sucre avec 1 sachet de sucre vanillé .Fondre le tout. Mettre la gélatine en fouettant .

Faire tiédir.

Battre 4 petits suisses de 60 g chacun.

Mélanger avec la crème précédente.

Remplir les empreintes au choix du moment qu'il y a une cavité.

     Compotée de muscat:

Pesez 300 g de raisins muscat.

Dans une casserole chauffer 1 c a soupe de miel + le jus d'une orange +1 étoile de badiane + vanille.

Laisser cuire 5 mn.

Ajoutez les raisins muscat et 2 g d'agar agar.Chauffer 2 mn.

Remplir les cavités de l'empreinte.

Mettre au frais.

Comments

[babette bagur]

Merci beaucoup c'est gentille .

Babette.

[recette ultratop]

humm ça a l'air bon j'ai faim super recette bon dimanche hellyane