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22 septembre 2016

Cake ricotta , figues & abricots ...

C'est le premier jour de l'automne... 220 g de farine. 3 oeufs. 130 g de sucre en poudre. 15 g de rhum ou autre. 1 sachet de levure chimique. 1/4 de cuillère a café de bicarbonate. 75 g de figues séchées moelleuses. 75 g d'abricot secs moelleux. 75 g...

Posté par babette bagur à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, rhum, ricotta, abricots secs, figues sèches

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29 septembre 2016

Tourbillon de fruit rouge sur socle tigrées...

Les tigrées : 180 g de beurre mou. 180 g de sucre en poudre. 3 oeufs. 120 g de farine. 60 g de poudre d'amade. 1/2 sachet de levure chimique. 40 g de vermicelles au chocolat. Dans un cul de poule battre le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez les...

Posté par babette bagur à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mures, cassis

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15 septembre 2016

Bun's à la pomme...

Pâte a brioche faite au cook'in. 200 g de lait. 1 sachet de levure gourmandise brioche. 500 g de farine + 20 g. 80 g de sucre en poudre. 2 oeufs. 100 g de beurre froid en cubes. Versez le lait et le sachet de levure dans le bol. Régler 30 sec .40° vit...

Posté par babette bagur à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, vanille, pomme, cannelle

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15 mai 2015

Papillons aux legumes d'ete.

2 oeufs. sel.poivre. 70 g d'huile de tournesol. 90 g de lait. 110 g de farine + 1 c a café de levure chimique. 40 g de gruyère. 20 g de parmesan+ 10 g de concentre de tomate. 6 olives verte farcies. Des fines tranches de courgettes. Des bâtonnets de bacon....

Posté par babette bagur à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, olives, courgette, gruyère

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25 juin 2016

Pain au yaourt et au raisins...

180 g d'eau. 1 yaourt nature. 1 cuillère a café de sucre. 1 sachet de levure pain gourmandises. 450 g de farine. 60 g de raisins secs. Mettre a tremper les raisins dans de l'eau tiède.Réservez. Dans le bol du cook'in mettre l'eau le yaourt le sucre et...

Posté par babette bagur à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, raisins secs, yaourt nature

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25 septembre 2016

Tartelettes aux champignons farcis...

Pâte feuilleté. 12 gros champignons de paris. 70 g de gruyère râpe. 90 g de jambon sec. 70 g de st.Moret. Moutarde a l'ancienne. 50 g de beurre demi sel en pommade. 2 oeufs. sel . poivre.ail . persil. Faire une pâte feuilleté.( j'ai fait la pâte feuilleté...

Posté par babette bagur à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, jambon cru, feuilletée

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26 septembre 2016

Maritozzi Romani...Brioche farcie comme a Rome .

Pour deux brioches. 370 g de farine. 220 g de lait entier. 15 g de levure de boulanger.(j'ai mis la levure gourmandises brioche.). 50 g de sucre. 50 g de miel. 50 g de beurre. 1 oeuf battu. Le zeste d'une orange .( j'ai mis 50 g d'oranges confites en...

Posté par babette bagur à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, chantilly

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31 août 2016

Fenetra toulousain à l'abricot , citron confit et amande...

Pâte sablée: 200 g de farine. 100 g de beurre. 100 g de sucre en poudre. 2 jaunes d'oeuf. Un peu d'eau. Préparation de la pâte sablée: Mélanger la farine et le beurre découpé en petit morceaux. Émietter du bout des doigts pour obtenir un sablage. Mélanger...

Posté par babette bagur à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron, abricot, blanc d'œuf

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11 septembre 2016

Brioche ultra moelleuse au mascarpone au cook'in...

500 g de farine. 1 sachet de levure gourmandises brioche. 10 cl de lait. 250 g de mascarpone. 70 g de sucre en poudre. 1 oeuf +1 jaune d'oeuf. Dans le bol du cook'in mettre 10 cl de lait avec le sachet de levure .30 sec 40° vit 2. Ajouter le sucre,la...

Posté par babette bagur à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, mascarpone

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31 juillet 2016

Blanquette de lotte et saint jacques...

600 g de morceaux de lotte. 18 noix de saint Jacques. 1 poignée de crevettes + 1 poignée de moules. 100 g de jambon cru. 250 g de champignons de paris. 2 échalotes . 2 gousses d'ail. 2 cuillères a soupe de fumet de poissons déshydraté. 20 cl de vin blanc....

Posté par babette bagur à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, moules, crevette, lotte

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14 février 2015

Coeur tendre de nougat et framboises.

Mousse de framboises: Déposer le moule coeur tendre sur la plaque perforée. Fondre 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une petite casserole lettre 90 g de framboises et 1 sachet de sucre vanillé.Cuire a feu doux. Hors du feu ,mettre la gélatine...

Posté par babette bagur à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises., nougat

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22 février 2015

Quiche normande.

Mettre le moule a tarte rectangulaire sur la plaque perforée. Foncez une pâte brisée dedans. Piquer le fond de tarte a la fourchette et mettre au four 8 mn a 180°. Pendant ce temps,dans une sauteuse ,faites rissoler 150 g de lardons. avec un oignon émincé....

Posté par babette bagur à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, camembert, cidre

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1 décembre 2014

Pim's à la framboise.

Biscuit: Battre 2 oeufs avec 60 g de sucre Blanchir. Incorporez 30 g de farine et 30 g de maizena +1 c a cafe de levure chimique + 2 c a soupe d'huile neutre. Version cook'in: Placez le fouet sur la lame.Mettre les oeufs et le sucre.Mettre le minuteur...

Posté par babette bagur à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cook'in, framboise, noel

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7 mars 2014

Moelleux sur caramel de fruits confits.

Dans une casserole chauffer 25 g de crème fraîche + 25 g de miel 40 g de sucre en poudre + 30 g d'amandes effilées + 40 g de fruits confits.Garnir l'empreinte à moitie et cuire 5 min a 160°. Mettre a refroidir. Dans un cul de poule, tamiser et mélanger...

Posté par babette bagur à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, amandes, caramel

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3 juin 2014

Mignardises citron meringuées.

Financiers au citron : Fondre 110 g de beurre jusqu'a ce qu'il soit couleur noisette.Reservez. Dans un cul de poule,melangez au fouet 160 g de sucre glace +75 g de poudre d'amandes et 40 g de farine. Dans un saladier battre 3 blancs d'oeufs (105g). a...

Posté par babette bagur à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, blanc d'œuf, meringue

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15 février 2014

Entremet crousti-fondant choco,coco,citron & gingembre.

BISCUIT CACAO -COCO. Dans un cul de poule mettre 40 g de farine + 6 g de cacao +5 g de noix de coco en poudre. Fouettez 2 blancs d'oeufs en neige en ajoutant petit a petit 25 g de sucre en poudre. Battre les 2 jaunes avec 25 g de sucre.Incorporez les...

Posté par babette bagur à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noix de coco, gingembre

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15 janvier 2014

Brownie aux trois chocolats.

Fondre 180 g de chocolat + 180 g de beurre au bain marie. Dans un cul de poule mettre 80 g de farine + 40 g de cacao en poudre. Battre 3 oeufs +200 g de sucre roux.Ajoutez le chocolat fondu et le mélange farine. Puis mettre 50 g de morceaux de chocolat...

Posté par babette bagur à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, chocolat au lait

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10 décembre 2013

Cupcakes "café- crème".

Dans une casserole melangez 10 g de café soluble + 15 g de cacao en poudre. Versez progressivement 30 ml d'eau + 75 ml de lait tout en fouettant. Mettre la casserole sur le feu et portez a ebullition en fouettant toujours. Puis mettre le tout dans un...

Posté par babette bagur à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, chantilly

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24 novembre 2013

Amaretti tendre au cook'in.

Dans le bol du cook'in mettre 160 g de sucre glace +200 g d'amande en poudre +20 de maïzena. Incorporez 2 blancs d'oeufs + 10 gouttes d'amandes amères. 20 sec vit 4 . Mettre dans un cul de poule et mettre au frais 1 h. Faire des boules et les rouler dans...

Posté par babette bagur à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, amandes, blanc d'œuf

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5 octobre 2016

Minis muffins à la pate d'amande...

100 g de beurre. 80 g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé. 2 oeufs. 100 g de pâte d'amande. 10 cl de jus d'orange. 120 g de farine. 60 g de poudre d'amande. 1 sachet de levure chimique. extrait d'amande amère. Sucre glace + 1 peu de blanc d'oeuf...

Posté par babette bagur à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, bonbon, pate d'amande

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7 octobre 2016

Le moelleux chocolat caramel de Cyril lignac...

Étapes 1 : La pâte chocolat. 60 g de chocolat noir. 110g de beurre. 45 g de jaunes d'oeufs . 60 g de sucre semoule. 65 g de cassonade. 30 g de farine. 1 g de sel. 65 g de blancs d'oeufs. 5 g de sucre semoule. Déroulé: Faire fondre le beurre avec le chocolat...

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Tags: chocolat, chantilly, caramel beurre salé

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3 octobre 2016

Crème renversée au caramel...

Caramel: 200g de sucre en poudre. 4 cuillères a soupe d'eau. Crème: 1 l de lait. 2 gousses de vanille. 5 oeufs. 3 jaunes d'oeufs. 150 g de sucre en poudre. Préparer la crème: Faites bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues en deux , grattez...

Posté par babette bagur à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, caramel

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12 juin 2016

Couronnes à la ricotta...

300 g de farine. 250 g de ricotta. 200 g de sucre en poudre. 3 oeufs. 1 citron non traité. 1 sachet de levure chimique. 1 sachet de sucre vanillé. quelques gouttes de fleur d'oranger. Mélanger les oeufs a avec le sucre en poudre jusqu'a ce que le mélange...

Posté par babette bagur à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ricotta, limoncello

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16 octobre 2013

Petits fours aux noix.

Mixez 125 g de cerneaux de noix avec 50 g de chocolat noir .Réservez. Battre 2 blancs d'oeufs avec une pincee de sel. Incorporez 125 g de sucre en poudre ,le chocolat et les noix,un peu de cannelle et peu a peu 30 g de farine. Mettre l'empreinte petite...

Posté par babette bagur à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix, cannelle

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20 juillet 2016

Kiss cakes...bisous...bisous...(recette demarle ).

100 g de sucre en poudre. 2 oeufs. 130 g de farine + 1 cuillere a cafe de levure. Le fourrage des abricots. Dans un petit bol melanger ensemble 1 petit suisse avec 1 cuillere a cafe de miel. Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre en poudre....

Posté par babette bagur à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, petit suisse

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Bun's à la pomme...

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Papillons aux legumes d'ete.

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Pain au yaourt et au raisins...

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Tartelettes aux champignons farcis...

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Maritozzi Romani...****Brioche farcie comme a Rome ****.

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Fenetra toulousain à l'abricot , citron confit et amande...

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Brioche ultra moelleuse au mascarpone au cook'in...

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Blanquette de lotte et saint jacques...

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Coeur tendre de nougat et framboises.

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Quiche normande.

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Pim's à la framboise.

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Moelleux sur caramel de fruits confits.

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Mignardises citron meringuées.

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Entremet crousti-fondant choco,coco,citron & gingembre.

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Brownie aux trois chocolats.

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Cupcakes "café- crème".

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Amaretti tendre au cook'in.

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Minis muffins à la pate d'amande...

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Le moelleux chocolat caramel de Cyril lignac...

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Couronnes à la ricotta...

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Petits fours aux noix.

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Kiss cakes...bisous...bisous...(recette demarle ).

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